Innovazione che protegge ogni goccia di birra
Il birrificio Riegele espande la distribuzione a livello globale grazie alla tecnologia ibrida di riempimento dei fusti e al controllo avanzato delle misure
Con oltre 600 anni di tradizione nella produzione di birra, il birrificio Riegele di Augusta è rinomato per l'altissima qualità dei suoi prodotti. Con la crescente domanda internazionale delle sue birre speciali, l'azienda si è trovata ad affrontare una sfida cruciale: come riempire ed esportare la birra in fusti monouso garantendo, nel contempo, un'assoluta sicurezza alimentare? Per garantire l'integrità del prodotto e supportare l'espansione globale, Riegele ha collaborato con m+f KEG Technik ed Endress+Hauser per implementare una soluzione di riempimento dei fusti all'avanguardia e orientata alla sicurezza.
Che si tratti di fusti monouso o riutilizzabili, Proline Promag H si avvale della misura della conducibilità compensata in temperatura
per garantire operazioni affidabili di riempimento dei fusti di birra
Riempitrice di fusti MICROMAT M 1/1-F di m+f KEG-Technik - grazie alla tecnologia ibrida di riempimento, il mastro birraio Frank Müller garantisce flessibilità e sicurezza del prodotto
I risultati
Il sistema impedisce che sostanze estranee entrino nel flusso del prodotto - proteggendo i consumatori ed eliminando i rischi di richiamo.
Pulizia adattativa e misura precisa riducono i tempi di fermo impianto e il consumo di risorse.
Adesso, le birre speciali di Riegele possono viaggiare su lunghe distanze in tutta sicurezza, favorendo la crescita a livello internazionale.
Il birrificio rimane fedele la sua tradizione secolare: garantire che ai clienti arrivi solo birra prodotta a regola d'arte e assolutamente sicura.
"Lavorando con m+f KEG Technik ed Endress+Hauser per il processo di riempimento dei fusti, possiamo garantire che ogni fusto contenga solo la migliore birra Riegele ... e nient'altro".
Brauerei S. Riegele
Esigenza
La birra è un prodotto delicato che richiede la massima precisione in ogni fase - dalla selezione delle materie prime allo stoccaggio e all'imbottigliamento. Anche la minima contaminazione derivante da microrganismi, detergenti, problemi ai filtri o residui nell'impianto di riempimento può portare a costosi richiami dei prodotti, interrompere le esportazioni e incrinare la fiducia dei consumatori. Di fronte alla crescente domanda proveniente da mercati lontani, Riegele si è trovata di fronte alla sfida di trovare una soluzione di riempimento flessibile, sicura e scalabile per vari formati di fusti monouso, senza rinunciare al consolidato impegno del birrificio per una qualità senza compromessi.
Soluzione
La collaborazione di lunga data con m+f KEG-Technik ha permesso a Riegele di adottare una soluzione di riempimento dei fusti all'avanguardia, basata sulla macchina MICROMAT M 1/1-F Hybrid che, oltre a essere in grado di gestire quasi tutti i comuni fusti monouso e riutilizzabili - assicurando una produzione di 40-50 fusti all'ora - si adatta sia ai formati con corpo in PET che a quelli con sacca interna, con una costruzione igienica che riduce al minimo i rischi di contaminazione. Questa combinazione di flessibilità, prestazioni e sicurezza ha fornito a Riegele la versatilità di cui aveva bisogno, senza mai compromettere l'integrità del prodotto.
Per controllare il processo di riempimento, m+f KEG-Technik ha integrato il misuratore di portata elettromagnetico Proline Promag H di Endress+Hauser, uno strumento che combina la misura di portata, temperatura e conducibilità e che, grazie alla conducibilità compensata in temperatura, rileva anche le più piccole tracce di residui di detergente. Grazie alla precisione tarata in fabbrica e alla funzione di arresto automatico che interrompe immediatamente il riempimento al superamento di determinati limiti, il sistema assicura l'individuazione istantanea di qualsiasi tipo di contaminazione, tutelando sia i consumatori che la reputazione del marchio Riegele.
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